Position: Wisdombog > Sara Andersen >

Forskellen mellem mørke og lys brun sukker

runt sukker er sucrose sukker, der kommer i en karakteristisk brun farve. Det er melasse, der giver den karakteristiske brune farve til dette saccharose sukker. Brunt sukker kommer raffineret eller delvis raffineret. brunt sukker er tilgængelig i lyse og mørke farver.
forskellen mellem mørke brun sukker og lys farin er primært tilstedeværelsen af melasse. lys brun sukker indeholder 3, 5 procent af melasse, og mørke brun sukker indeholder ca 6 5 pct melasse.. Mørk brun sukker leveres med mere melasse smag, da det har mere melasse indhold i det. Mørk brun farin har en intens smag medens lys brun sukker kommer i en delikat og let smag.
Både mørk farin og lys brun sukker anvendes i bagte fødevarer. Imidlertid, når det er mørkt brunt sukker anvendes, giver det cookies chewier da det indeholder mere fugt. Som mørkebrunt sukker indeholder fugt, fødevarer bagt ved hjælp af denne sukker tage længere tid end fødevarer fremstillet af lys brun sukker. modsætning lys brun sukker, giver den mørkebrune sukkeret en dyb farve bagte fødevarer. Når man sammenligner de to brune sukker, lyset ene er mere delikat og karamel krydret. På den anden side, er mørk brun sukker mere robust. Lys brun sukker er mere almindeligt anvendt end mørk brun sukker. Mens lys brun sukker anvendes til fremstilling af flødekaramel, er mørk brun sukker, der anvendes mere for at gøre baked beans og honningkager.

Både mørk brun sukker og lys farin har ingen skadelige virkninger.
Resumé :.
1 brunt sukker kommer raffineret eller delvis raffineret

2 Det er melasse, der giver den karakteristiske brune farve til dette saccharose sukker...
3. Lys brun sukker indeholder 3. 5 procent af melasse, og mørke brun sukker indeholder omkring 6. 5 pct melasse.
4. Lys brun sukker er mere almindeligt anvendt end mørk brun sukker.

5. Når mørkebrune sukker anvendes, det gør cookies chewier da det indeholder mere fugt.
6. i modsætning til lys brun sukker, giver mørk farin en dyb farve til bagte fødevarer.
7. Som mørk brun sukker indeholder fugt, bagte fødevarer ved hjælp af dette sukker tage længere tid end fødevarer fremstillet af lys brun sukker.
8. Mørk brun farin leveres med mere melasse smag, da det har mere melasse indhold i det.
9. Når man sammenligner de to brune sukker, lyset en mere delikat og karamel aromatiseret. på den anden side er mørk brun sukker mere robust.
----------------------------------
Relaterede artikler:
----------------------------------